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哈尔滨驴友:洛阳著名的八大美食,哪一个是你的心头好?我都爱吃

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发表于 2020-1-31 22:18:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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洛阳古称雒阳、豫州,位于河南西部、黄河中游,因地处洛河之阳而得名,是国务院首批公布的历史文化名城,牡丹因洛阳而闻名于世,被世人誉为“千年帝都,牡丹花城”。那你知道洛阳著名的八大美食吗?哪一个是你的心头好呢?看到这些美食,小编都馋了,小编总能找到口味很不错的美食,正好在这里给大家分享下小编寻找美食的独门秘籍。大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息,58同城招聘里所开出薪资高的饭店,对菜品口味的要求肯定讲究,美味自然错不了。



尚记牛肉汤,迄今40多年。尚记牛肉汤有甜、咸两种,吃的时候一般还要在汤中加入油炸过的辣椒末和大蒜末,使汤味更加香醇适口,是洛阳人通常的一种吃法。还有一种就是在汤中加入弄碎的馍,边喝边吃,别有风味。



洛阳不翻汤酸辣咸香,醒酒开胃,回味无穷,是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等,加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。



烫面角是新安县地方传统风味小吃,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。由于配方科学,制作讲究,所制烫面角软皮紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴;吃起来鲜香不腻、美味可口,有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道:“不翻汤百年名吃,烫面角四海名扬”。



洛阳浆面条又称浆饭,是河南洛阳民间的传统面食。浆面条的主料是面条,但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水,而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)。



锅贴这东西比饺子长,状若小船,色泽透亮,韭菜馅,煎至金黄,皮薄香脆,极香!锅贴和醋的搭配真心醉。



阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。



洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。



洛阳烩菜是一道洛阳老百姓家喻户晓的家常饭食,它做法简单材料普通。以丸子、扁垛、蘑菇、粉条、五花肉片等为原料。

发表于 2020-1-31 22:20:28 | 显示全部楼层
我都吃过。最难喝的就是“不翻汤”了。可以说是天下第一难喝的汤了。永不再喝!!!
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发表于 2020-1-31 22:21:39 | 显示全部楼层
一个土生土长的洛阳人表示,丸子汤豆腐汤果子油茶都比不翻汤强得多,
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发表于 2020-1-31 22:22:48 | 显示全部楼层
还有卤面、洛宁蒸肉
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发表于 2020-1-31 22:23:13 | 显示全部楼层
他妈的!都是我的最爱!
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发表于 2020-1-31 22:25:06 | 显示全部楼层
作者用心是好的,但我这共和国同龄的洛阳人觉得,有点美中不足,写的大意都对,只是感觉你是有文化的外地人。
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发表于 2020-1-31 22:26:09 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-31 23:11:39 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2020-1-31 23:14:30 | 显示全部楼层
关注下
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 楼主| 发表于 2020-1-31 23:16:17 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-31 23:25:57 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-31 23:39:46 | 显示全部楼层
顶一下
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发表于 2020-2-1 00:04:28 | 显示全部楼层
支持楼主
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发表于 2020-2-1 00:53:45 | 显示全部楼层
标记下。
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发表于 2020-2-1 02:35:27 | 显示全部楼层
看看
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发表于 2020-2-14 14:20:54 | 显示全部楼层
在洛阳呆了那么多年,这几个,真心不喜欢
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